| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 太阳鱼 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 太阳鱼酸菜饼热量/卡路里917千卡 | |||

1、太阳鱼去头尾跟鱼鳍,切碎放冰箱冷藏1小时后取出沥干水分,放入葱蒜末,料酒,白糖,盐拌匀,再加入一个鸡蛋拌匀放冰箱冷藏2小时备用。

2、取出先前腌制冷藏的太阳鱼,放入少许切成细丝的酸菜(可不放酸菜直接做)。加入红薯粉,色拉油搅拌至糊状后加入白胡椒粉腌制20分钟。下锅煎成两面金黄即可食用。
太阳鱼的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和胃、益肝、明目等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效;可与青椒、圆生菜、西红柿搭配;与牛奶、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防癌、瘦身、益气力等功效;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低肝脂肪浓度、帮助消化、开胃等功效;可与鸭腿、白鸭、鸭胸脯肉搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
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