| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 南瓜蛋饺热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于写作业378分钟消耗的热量108 | |||||
1、原料：鸡蛋2个，肉馅，南瓜，葱。（后来忙起来，葱忘放了）
2、南瓜剁碎，和肉馅搅拌均匀，加入生粉，盐，鸡精调味。（喜欢味道重的，也可以放点五香粉之类的调味）
3、鸡蛋打成蛋液，加少许盐。
4、汤勺里加少量油小火加热，加入蛋液，均匀摊开，煎成蛋皮。
5、放入少许肉馅（不要放太多，要不容易漏出来。）
6、用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）
7、用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）
8、做好的蛋饺还是生的，可以放入蒸锅中火蒸15分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与百合、荠菜、西红柿搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、清热解毒、消炎止痛等功效；可与绿豆、火腿、燕麦搭配；与山药、黄鳝、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补肾气等功效；可与南瓜、芦笋、银耳搭配；与鸭梨、驴肉、甘草相克，同食可能会引起不适；
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