| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜子仁 | 克 | 255千卡 | 566千卡 | ||
| 葵花籽仁 | 克 | 273千卡 | 606千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 松子仁 | 克 | 315千卡 | 700千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 广式肉松五仁月饼热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡,相当于棒球342分钟消耗的热量300 | |||||
1、部分材料
2、盆里下花生油、糖浆、碱水划匀
3、面粉筛入糖浆里，用橡皮刮刀搅匀，手法左拌几下右拌几下这样搅，以免面团出筋-
4、饼皮拌好后覆保鲜膜静置1小时
5、熟五仁用搅拌机稍打一下后，加肉松、糖、花生油、盐，筛入熟糯米粉，加水，拌匀，压实，静置一会
6、馅及皮称重后分团，带上薄膜手套，搓成球状，馅约45克一团，皮约20克一团。馅皮比约为7:3
7、皮先捏成碗装，放进五仁球，用虎口慢慢往上推直至合口，皮延展性很好，哪个地方厚薄不均，可以用手指轻轻推匀。用毛刷沾些手粉，涂在花片上防粘（一点就好），把饼球放进模具里，轻轻压实后脱模
8、全部饼胚压好后，喷水，放进已预热的烤箱中下层（长帝、倒数第二层），200度烤5分钟后取出
9、刷蛋液，每个饼面薄薄涂一层就行，再放进烤箱，170度烤15分钟，如果时间到了上色尚浅，可以把烤盘往上移一层，关掉下管再烤2分钟
西瓜子仁的热量566千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、预防高血压、通便等功效；
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、催眠、预防动脉硬化等功效；
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、滋阴润肺、延缓衰老等功效；可与枣（鲜）、兔肉、猪肝搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、护发、滋补养生等功效；可与桑葚、糯米粉、黑豆搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、补虚等功效；
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