| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 姹嫣馒丁热量/卡路里871千卡 | |||
1、馒头切丁,火腿切丁,豆角洋葱切小段,葱姜蒜切末分两份,鸡蛋打散加少许盐。
2、用小锅烧开水,豆角焯水后盛出再冲凉水,控干备用。
3、起锅加适量油,大火烧热后放入葱姜蒜末和洋葱,简单翻炒爆香后放入豆角,翻炒2-3分钟后加入盐和味精调味,然后盛出。
4、重新热锅后开中火,加稍多些的油,放入葱姜蒜末爆香,随后放入馒头丁迅速翻炒,炒至轻微泛黄后,将鸡蛋均匀的浇在馒头丁上,继续翻炒一分钟。
5、随后加入之前炒好的洋葱豆角,翻炒1-2分钟,关火滴少许香油,出锅盛盘。
6、如果希望吃的不算太干的话,可以在步骤3加入小半个西红柿一起炒,出汁。
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解气消胀、补充能量、健脾等功效;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑、调和脏腑、补肾等功效;可与虾皮、冬瓜、玉米搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与小米、火腿、大蒜搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与紫菜、南瓜、山楂搭配;与鲫鱼、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与干辣椒、苋菜、香椿搭配;与牛奶、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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