| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 素炒粉丝热量/卡路里635千卡 | |||
1、粉丝冷水浸泡20分钟,待软后剪开。卷心菜,洋葱切丝洗净
2、起锅,入油,先放洋葱煸炒至7成熟,再放入卷心菜,一小勺盐翻炒至半熟装盘
3、起锅,入油,放入粉丝,生抽,老抽,两勺糖,适量开水翻炒粉丝,如果粉丝粘底可多家些开水,然后加入刚刚煸炒过的卷心菜洋葱,不停翻炒,待卷心菜融入粉丝中便可起锅

4、成品
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、益气、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、抗氧化等功效;可与胡萝卜、猪肉、樱桃番茄搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、帮助消化等功效;可与猪肝、羊排、松子搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、止血等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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