| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 豆渣鸡蛋饼热量/卡路里729千卡 | |||
1、先用面粉和水调好面粉浆
2、再加鸡蛋拌成糊状,可流动
3、加适量的豆渣,盐,胡椒粉。
4、胡萝卜,火腿切成丁(想香点可以先炒一下调味)
5、用平底锅热锅放几滴油抹匀
6、倒入适量的面糊,上面撒上准备好的材料(也可直接放面糊里拌好再下锅),待底可移动,变色后翻过来再煎一下,两面都变金黄色即可。
7、大个的卷起来变成鸡蛋卷(内面还可以包裹火腿片,培根,番茄片之类),小个的是鸡蛋饼(还可以做成不同的图案)
豆渣的热量77千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、健脾利湿、降血压等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与西红柿、圆生菜、银鱼搭配;与糖精、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和血、增强免疫力、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、帮助消化等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、香菜搭配;与冬虫夏草、白酒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与蘑菇、洋葱、白菜搭配;与杏仁、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
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