| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 家常土豆泥热量/卡路里407千卡 | |||

1、土豆洗净切块,大火煮十五分钟

2、葱蒜辣椒切碎备用

3、点火倒油,把鸡蛋打进锅里炒散

4、倒入切好的葱蒜辣椒炒香

5、倒入煮好的土豆块,用铲子铲碎拌匀,因为煮的很熟所以很容易弄碎

6、放适量盐拌匀,小火再炒三分钟,炒干水分

7、出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、抗衰老、美容等功效;可与豇豆、牛里脊、黄瓜搭配;与香蕉、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、养血发胎等功效;可与菠菜、辣椒、小米面搭配;与田鸡、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、挡辐射、解热等功效;可与鸡蛋、包菜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、促进血液循环、降血糖等功效;可与鸡蛋、虾、明虾搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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