| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 1163千卡 | 93千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 2033克 | 小龙虾盖浇饭热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡,相当于草地保龄球882分钟消耗的热量180 | |||||
1、小龙虾用牙刷洗净
2、放入锅中加点料酒煮沸即可捞出
3、把小龙虾头拨下来
4、剥出小龙虾肉备用
5、把小龙虾的头部沙袋取出
6、爆香姜蒜辣椒
7、放入小龙虾头翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、黄豆酱
8、加入桂皮、八角、香叶、小茴香、陈皮等类似十三香的大料和适量清水搅匀后煮沸转小火炖30分钟
9、用筛子过滤出小龙虾高汤
10、另起油锅爆香洋葱丁
11、加入熬好的高汤煮沸转小火煮至汤汁变稠后，加入小龙虾肉再次煮开备用
12、盛一份米饭，配上点黑芝麻、蔬菜等
13、浇上小龙虾肉和汁即可
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、杀菌消炎、降血压等功效；可与鸡蛋、猪肝、牛肉搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、止烦、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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