| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 烤肠 | 克 | 93千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 什锦茄子盅热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于棒球61分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：圆茄子1个，秋葵100克、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜、生抽、食用油、盐适量。
2、茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。
3、揭开盅盖。
4、用勺子挖出茄子中间的肉。
5、虾仁挑去虾线。
6、茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。
7、蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。
8、锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。
9、炒熟的茄子丁盛到碗中备用。
10、另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。
11、加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。
12、下入事先炒好的茄子丁。
13、加入适量盐、味精翻炒均匀。
14、准备好的茄子盅。
15、超好的什锦菜丁倒入茄子盅中，别致呀，做一道宴客菜很是提升品味呢！
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、蛋黄、牛肉搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、健胃整肠、促消化等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、草鱼、鲈鱼搭配；与白萝卜、杏、柚子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、预防动脉硬化、促进消化等功效；可与豌豆、葡萄、圆白菜搭配；与乌鸡、木瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
烤肠的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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