| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡,相当于骑马373分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加水活成软硬适中的面团，醒20分钟
2.把面团分成5份
3.用擀面杖将一个面团擀成近长方形的面片，涂抹少量油，然后从短边一侧卷起成圆柱形，再从右向左卷成圆形，按扁。用擀面杖擀薄。
4.平底锅内放少量油，将擀好面饼，放入锅内，等饼一面稍鼓起后翻面。
5.将一个鸡蛋打入碗中，加少许盐和五香粉，搅拌均匀。
6.用筷子在饼上戳起一部分，将鸡蛋液倒入饼中，然后迅速翻面，使蛋液快速凝固。蛋液不容易熟，要来回翻几次确保鸡蛋凝固，一个灌饼完成。
7.将烙好的饼上抹上甜面酱，放上两片生菜，对折，完成。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、清热解毒等功效；可与干贝、桂圆肉、茼蒿搭配；与豆奶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、促消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
