| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 炸鱼热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于擦洗地板182分钟消耗的热量228 | |||||
1、鱼空干水，背上多划几道，备用。
2、碗里放十三香，白胡椒，盐，一个蛋清，少量水，搅匀成糊糊状。盐要多放点，否则鱼没盐味。
3、锅里加色拉油，有要淹没最大的鱼。电磁炉用煎炸的220度。
4、把鱼放鱼调好的糊糊里，腌制五分钟后下油锅炸。第一锅提前腌，第一锅下锅马上腌制第二锅。下锅后把多余的生粉糊糊空干，免得下锅后油溅出。
5、热油炸至两面发黄，鱼都漂起来，空干油起锅。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促消化、散寒、祛腥等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、减肥等功效；
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