| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 香菇酿肉热量/卡路里165千卡 | |||

1、半肥瘦肉剁碎,加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋、油一起搅拌均匀。

2、干香菇泡发,洗干净去蒂,泡香菇的水留下待用;香菇用刀压平,将内里朝上撒上淀粉;

3、在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅,用另一个香菇盖起来,放入锅内,加入泡香菇的水、油、酱油、酒大火蒸10分钟后放入切成段的芦笋摆好盘,继续蒸3分钟。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防佝偻病、提高免疫力等功效;可与冬瓜、毛豆、带鱼搭配;与西红柿、河蟹、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、提高机体代谢能力、增进食欲等功效;可与帝王蟹、海参、猪肉搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效;可与玉米、羊排、青椒搭配;与豆浆、牛奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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