| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡丁 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 黄瓜火腿炒鸡丁热量/卡路里1217千卡 | |||

1、黄瓜削皮,头尾去除,瓜瓤剔除,切丁;火腿肠切丁;鸡丁是菜场买的现成的;大蒜子切末。

2、开火,把锅烧热,锅热后再倒油。

3、放入大蒜末,爆香。

4、炒鸡丁。

5、鸡丁由红转白后拨到锅的一边,倒入黄瓜丁。

6、只在锅的一边翻炒黄瓜丁,只在黄瓜丁上放盐,因为菜场买来的鸡丁已经是调好味腌制了的。

7、倒入火腿肠丁,这时才搅拌在一起翻炒。

8、放少许老抽,炒匀。

9、放少许鸡精,炒匀。

10、出锅,装盘。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、解毒消肿、抗肿瘤等功效;可与醋、虾米、苹果搭配;与芹菜、花生、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、生津液、止消渴等功效;
鸡丁的热量167千卡(每100克);具有补虚损、健脾胃、强筋骨等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、首乌搭配;与基围虾、李子、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、降血压、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、祛除腥膻之味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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