| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 虾仁海参猪脚汤热量/卡路里2070千卡 | |||

1、虾仁去肠线,猪脚切块洗净,鲜海参或泡发完的干海参洗净,姜蒜切丝。

2、少量热水烧开,虾仁猪脚海参过水烫熟,放入冷水碗中冷却,海参切片。

3、少许豆油,越少越好,刚够煸炒姜蒜就可以,添少许水煮沸,加入鲍汁,冰糖,猪脚和海参,转小火焖30分钟~2小时,根据自己时间来定。

4、关火前5分钟加入虾仁和食盐,再煮5分钟就好了,味道相当鲜美。还可根据自己喜好加入贝类,人参,燕窝或者牛奶等。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、养颜、滋阴补肾等功效;可与羊肉、芦笋、竹笋搭配;与柿子、石榴、山楂干相克,同食可能会引起不适;
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、改善冠心病、健腰膝等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、提高性欲、增强免疫力等功效;可与大白菜、紫菜、龙须菜搭配;与山药、茶叶、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
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