| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水面筋 | 克 | 284千卡 | 142千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 干锅手撕面筋热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡,相当于做题377分钟消耗的热量108 | |||||
1、锅中水烧开，下盐、八角、姜片。
2、鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。
3、煮至八分熟，捞起、沥干水分。
4、取熟白肉，切薄片。
5、水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。
6、青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。
7、锅中油热，下肉片，煸出油。
8、肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。
9、倒入洋葱，炒出香味。
10、青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。
11、加入水面筋，炒匀。
12、加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。（如果做干锅，将肉片放在锅底，边吃边热，味道还要棒！）
水面筋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热、止烦渴、和中益气等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与芦笋、鸡腿菇、菜花搭配；与明虾、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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