| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 榨菜肉丝汤热量/卡路里626千卡 | |||

1、乌江榨菜1/2包。

2、瘦肉切好丝,加入淀粉,料酒,抓拌均匀。

3、葱叶、姜切丝,香菜切段,备用。

4、锅入水,放入姜丝,开锅后,煮2一3分钟 (这道汤烹饪时间短,如果一开锅,就下榨菜及肉丝,姜味出不来,起不到去腥的效果,建议煮一会,再放榨菜丝、肉丝)。

5、放入榨菜丝,加少许盐,调适合自己的口味,以清淡为好。

6、锅再次滚开后,下入肉丝,煮开后,撇去浮沫,撒少许白胡椒粉,立刻关火以保持肉丝的软嫩,榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)

7、关火后,撒上葱叶丝,香菜段。

8、盛出后,淋少许香油,清淡味美的榨菜肉丝汤,可以享用了。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、润燥、滋阴润燥等功效;可与黑木耳、小白菜、菠萝搭配;与海虾、百合、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效;可与羊肉、黄豆、虾搭配;与五花肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、消炎等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、散寒、促消化等功效;
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