| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 62千卡 | 325千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 日式炼乳吐司热量/卡路里1393千卡 | |||

1、所有材料准备好,除了黄油和牛奶外,按湿性材料顺序 将面包材料倒入面包桶

2、选择和面功能 时间设置为15分钟,边搅拌 边将牛奶倒入里面(牛奶根据面粉吸水情况酌情添加)

3、十五分钟结束后, 加入软化的黄油,继续和面

4、直到能拉出大片薄膜为止

5、揉好面团,放在面包机里,开始发酵,我是用面包机发酵20分钟,然后切断电源,利用余温继续发酵的,发酵至两倍大即可

6、趁着发酵的时候 我们来做炼乳酱,将黄油隔热水软化后 加入炼奶。搅拌均匀即可

7、面包发酵至两倍大,手指粘粉在中间戳洞,不回弹 不塌陷即可

8、发酵好的面包取出排气,然后揉圆,用保鲜袋盖住 静置10分钟左右

9、将面团擀成长方形,然后摸上炼奶酱,不要全摸完,留一点,待会涂表面

10、撒上芝麻和肉松。如果家里有蔓越莓果干,那就最好撒果干。我是因为没有 所以才用肉松芝麻代替的

11、然后用刮刀 竖着切成四块

12、在用刮刀横着切成若干小块

13、然后像这样码在吐司模具里,底部一定要填满 上面可以随意摆放

14、送入烤箱发酵。发到八分满即可

15、发酵好的吐司,在表面涂上剩余的炼奶酱(烤箱预热175,温度仅供参考)

16、送入烤箱下层。175烤35分钟。温度仅供参考。中途上色 记得及时加盖锡纸

17、撰写制作步骤

18、撰写制作步骤

19、撰写制作步骤

20、撰写制作步骤

21、撰写制作步骤

22、撰写制作步骤
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、养颜等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与菠菜、橘子、西兰花相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、补气、烫伤等功效;可与小米面、基围虾、荠菜搭配;与甲鱼 、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、清污解毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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