| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 红烧春鱼热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡,相当于壁球38分钟消耗的热量720 | |||||
1、春鱼洗净 辅料准备好
2、油热后 放入蒜末 姜末 辣椒爆香 然后加入料酒 红糖 老抽 生抽 烧开 放入春鱼 大火烧开 放入盐改小火 焖五分钟
3、收汁放味精 起锅装盘撒葱花
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、杀菌、降低胆固醇等功效；可与莴笋、醋、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血养颜、活血化淤等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米搭配；与牛腩、牛奶、文蛤相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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