双色慕斯的热量和减肥功效

1、蛋白和蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡，蛋黄加油水低粉拌匀（不能画圈），蛋白三分之一加入蛋黄糊拌匀再倒入剩下的蛋白里拌匀成蛋糕糊，倒入28*28方模180度15分钟左右（结合自己烤箱烤蛋糕卷时间）
冷后用心形磨具切出心形（用模具，不要用活底，否则切不成两个心形）

2、吉利丁提前用冷水泡软，加入牛奶糖吉利丁隔水加热至融化（温度不要太高）

3、融化后加入可可粉搅至顺滑

4、奶油加糖打发至脱离液体还能流动

5、奶油倒入可可牛奶里拌匀成可可慕斯糊

6、模具放入一片戚风

7、倒入可可慕斯糊，封保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时（可可粉一定要搅至顺滑无颗粒，不然就成我这样有颗粒影响口感，还有我这个模具会漏，如果和我一样最好包锡纸）

8、抹茶慕斯和可可慕斯一样，牛奶+糖隔水融化加吉利丁融化，加抹茶粉搅至顺滑

9、奶油+糖打至脱离液体倒入抹茶液

10、拌匀成抹茶慕斯糊

11、冰箱里拿出冷藏好的可可慕斯，上面再放入一片戚风（一定要等可可慕斯冷藏定型再倒入抹茶慕斯糊，如果倒入可可慕斯马上倒入抹茶慕斯两种慕斯会混合，分层就不好看）

12、倒入抹茶慕斯糊，保鲜膜封起冰箱冷藏一晚（至少6小时）

13、我这个模具太歪啦，漏的太厉害了，脱模只有这么点厚度

14、味道还行，只是这厚度伤心，这个心形模具买失败了