| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 营养祛火的苦瓜蛋饼热量/卡路里1468千卡 | |||

1、苦瓜切丁(若不喜欢太苦可以把苦瓜先焯水)

2、鸡蛋打散

3、火腿肠切丁
4、面粉和成糊后把苦瓜 鸡蛋 火腿放进面粉中搅拌均匀 加适量盐

5、将面糊摊进电饼铛中 摊均匀

6、煎三分钟左右即可

7、装盘 开吃!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、补肾健脾、抗氧化等功效;可与芦笋、番茄、玉米面搭配;与山竹、虾、猪骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与玉米、羊排、肥牛搭配;与菠萝、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、润肌肤、润肠胃等功效;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益精气、润肺补肾、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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