| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 韭菜鸡蛋卷热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡,相当于迪斯科25分钟消耗的热量270 | |||||
1、韭菜切小段，鸡蛋打入，加适量盐和鸡精调味。
2、用筷子打散，让调料融化均匀。
3、平底锅预热放少许油。
4、关小中火，先倒入适量鸡蛋液，摊熟、用锅铲卷起。
5、卷起。
6、在把所有蛋液都倒在旁边留有没卷完的接口处，晃匀，小火摊熟。
7、在接着卷起。
8、成品。
9、切段摆盘。
10、好吃美味，主要调料平感觉能拿捏的恰到好处。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防癌症等功效；可与羊排、黄豆、北极虾搭配；与牛奶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、帮助消化等功效；
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