| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 香菜双椒炒牛肉热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于观鸟92分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉先切薄片，再切细丝，然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟
2、泡椒和小尖椒切碎，泡椒可以少放一下因为比较辣
3、牛肉研制好后，放入适量的淀粉和水拌匀
4、在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红，姜末爆香
5、开大火将牛肉炒至八分熟，不能小火，也不能炒太久，不然牛肉会老
6、锅洗净，再加入少许油，先将红尖椒翻炒3分钟，再加入泡椒翻炒，放适量的盐、味精、蚝油调味，放入少量水，翻炒1分钟。盐要放少一些，因为泡椒喊盐比较多
7、倒入炒好的牛肉翻炒1分钟，一直是开大火，快速翻炒
8、香菜切成小段，放入翻炒半分钟
9、关火，放入香菜叶，拌匀，出锅
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛除寒气、发汗透疹等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配；与五花肉、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、保健皮肤、防癌症等功效；可与卷心菜、基围虾、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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