| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 香蕉蛋糕热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于划船106分钟消耗的热量240 | |||||
1、香蕉去皮，加入少许柠檬汁，压成泥。（苹果去皮去核，加入少许柠檬汁，打成泥。）
2、蛋白和蛋黄分离（蛋白盆无水无油）。
3、蛋黄加入香蕉泥搅拌均匀。
4、加入低粉拌匀待用。（过不过筛无所谓）
5、蛋白分三次加入白砂糖打至硬性（最后一次加糖加入10ml玉米淀粉）。
6、蛋白分三次与蛋黄糊混合（画十字或用手搅拌，不要划圈搅拌，避免消泡），最后一次将蛋黄糊倒入蛋白盆内搅拌均匀。
7、将面糊倒入模具内。
8、预热烤箱140度（实际温度），140度烤30分钟。
9、出炉后用力震两下（震出热气），倒扣晾凉后脱模。
10、小的内部（面包机烤的）
11、大的内部
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止咳、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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