| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 968千卡 | 181千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 台湾盐酥鸡腿热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于郑多燕小红帽310分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料有这些
2、鸡腿用刀划开，蒜头和姜切蓉，和少许米酒，生抽，少许盐，腌鸡腿两小时以上
3、准备这三种粉，脆酥粉5汤匙。在来粉和红薯粉1:1放在一个偏大的盘子里，足够裹住两只鸡腿的粉量就行。五香盐的做法，盐和五香粉的比例是1:2
4、脆酥粉和水的比例，5勺粉兑4勺水左右，调成如图这样的糊状
5、把鸡腿上多余的姜蒜拍去，放在脆酥浆里滚一下，再放在大盘子的粉里裹粉
6、油热了以后，中小火炸9分钟，炸的技巧各自发挥吧
7、出锅后，用网筛撒上五香盐
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、消食理气、改善肝功能等功效；可与龙须菜、莴笋、醋搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、美容丰胸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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