| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 蔬菜汤 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1035克 | 蔓越莓香料烩饭热量/卡路里1514千卡 | |||

1、步骤1:蔬菜汤加热、保温。洋葱和大蒜切碎。南瓜和香菜根洗净、去皮,然后切成1厘米大块。
步骤2:将1汤匙油和1汤匙黄油在锅中加热。倒入洋葱和大蒜炖至透亮。加入一半的蔬菜,与洋葱和大蒜一并中火炖3分钟。加入大米与其他混合物一起炖,边搅动。倒入苦艾酒,煮沸,直至所有液体蒸发为止。
步骤3:倒入足量蔬菜汤,以能覆盖大米为限。不加盖中火蒸煮20分钟,边不停搅动。同时,在蔬菜汤即将被大米吸收时,迅速倒入部分蔬菜汤。
步骤4:同时,将1汤匙油和1/2汤匙黄油在锅中加热。剩余蔬菜用中高火翻炒10分钟。用盐和胡椒调味。欧芹叶和蔓越莓切碎,与橙皮混合。巴马干酪切碎。
步骤5:将一半的巴马干酪与烩饭混合。用盐和胡椒调味。将烤蔬菜、蔓越莓香料和剩余巴马干酪铺在烩饭顶部,即可上桌。
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效;
蔬菜汤的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、温中健胃、降血糖等功效;可与醋、洋葱、五花肉搭配;与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血糖、消炎止痛等功效;可与燕麦、莲子、牛肉搭配;与青蟹、黄鳝、小白菜相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、防癌、促进血液循环等功效;
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