| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉汉堡胚 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 306千卡 | 873千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 千岛酱 | 克 | 124千卡 | 475千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 奥尔良牛肉汉堡热量/卡路里2314千卡 | |||
 热量2314千卡,相当于伸展操926分钟消耗的热量150 | |||||
1、先和面。把汉堡胚的材料除了黄油，其他全部投入面包机，和面20分钟，再放黄油继续20分钟。拿出来摔5 分钟。出膜。盖湿布放温暖处发酵到2倍大。
2、趁着发面的时间，调肉馅，先把葱姜剁成末，加小半碗水泡着。炸点花椒油。牛肉馅先加一点点盐调味，加老抽，料酒，加入花椒油，搅拌，加酷客壹佰奥尔良烤肉料，根据自己口味酌量增减。稍微有点辣。，一点点加入葱姜水。葱姜也放进去。加入鸡蛋，生粉。搅拌，最后加入胡萝卜和洋葱末。搅拌上劲。放冰箱冷藏1个小时。
3、冷藏好入味了的肉馅拿出来，再次搅拌均匀，平底锅，压一个个肉饼，小火煎制两面熟了。
4、发酵好的面团排气，分成16份，松弛15分钟。滚圆了。上烤盘。放烤箱进行二次发酵
5、发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻。
6、提前预热好的烤箱，180 ℃，上下火。15-20分钟。
7、晾凉，对半切开
8、对半切开，刷沙拉酱，或者千岛酱，放一片牛肉饼，刷酱，来点生菜叶。盖上另一片。
9、成品
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、补充营养、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与红枣、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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