| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 牙签肉热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于喷射雪橇72分钟消耗的热量420 | |||||
1、前颊肉一块、用里脊肉、五花肉也行、我相当喜欢前颊肉。
2、斜刀切片。
3、放盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清半个、用手抓匀。
4、抓成这样粘稠状。
5、在放上葱白和姜丝一起腌制一个小时左右。
6、我分了两份、一份孩子吃没放辣椒粉。
7、这一份放了辣椒粉更够味。
8、牙签用开水泡上几分钟在清洗一下，把肉串好、不辣的那份我就不放图出来了，一样的过程。
9、平底锅预热倒油、把肉里的葱白提出来爆香油。
10、把肉放入先中火把肉煎白、在小火慢慢煎个六分钟、后在半分钟中火（孩子吃的我先煎好了，才做的辣的、这样不用换锅也不浪费油）
11、可用锅铲像炒肉一样、两面变白、关小火慢慢煎至两面金黄、熟了就行、火大了会焦的、煤气灶中间那一点火。
12、成品。
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、散寒、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、预防便秘等功效；
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