| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 红烧鸡块热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于刮胡子190分钟消耗的热量120 | |||||
1、这样的鸡大腿三个，也有叫琵琶腿的吧！用整只鸡也可以的。
2、清洗干净后切块备用。
3、锅中烧水，鸡块焯水两分钟。
4、焯水后捞出沥干水分。
5、锅中放油烧热后放入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。总觉得做肉之类的还是铁锅做出来的味道更好，这铁锅第一次用，一烧热就变黄了。
6、然后倒入鸡块翻炒均匀，放入老抽和料酒，接着加入水，放入大料，桂皮，香叶。盖上锅盖小火炖二十五分钟。
7、这个时候处理菜，土豆切成滚刀块，柿子椒也切片。我为了颜色好看用了一个红的一个青的。
8、二十五分钟之后加入盐调味，在放入土豆，炖六到八分钟。土豆熟了即可。最后放入柿子椒。打开锅盖，收一下汤汁。
9、美味的鸡块做好了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、补充营养、和中养胃等功效；可与豆角、豇豆、醋搭配；与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促消化、增加食欲、镇痛等功效；可与 鲳鱼、猪肝、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、行气、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温通血脉、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
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