| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 花样炒饭热量/卡路里1106千卡 | |||

1、准备食材,将食材洗净

2、将所有食材切丁,鸡蛋打散备用。

3、将切碎的里脊肉用盐、料酒、黑胡椒腌制十分钟,洗净。

4、将米洗净,放入锅内蒸,同时将香菇丁及里脊肉丁同时放入锅内蒸。米饭蒸熟后晾凉备用。

5、鸡蛋过油炒一下,油量可适当多。

6、锅内加油烧热后,放入葱花爆炒,后将切碎的虾、火腿、鸡蛋、番茄、青椒,毛毛菜、胡萝卜、黄瓜等放入锅内翻炒。

7、将蒸好晾凉的米饭倒入锅内快速翻炒,待米饭颗粒分开后,将炒好的鸡蛋泼入锅内,再反复翻炒即可。注意点:米饭尽量干,炒制菜尽量将水分减至最少!
里脊的热量331千卡(每100克);具有滋补、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与藕、芸豆、菜花搭配;与菠菜、梨、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、养阴凉血、抗衰老等功效;可与西兰花、黄鱼、菜花搭配;与白酒、皮皮虾、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、滋阴、生津液等功效;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、帮助消化、通乳等功效;可与韭菜花、香菜、火龙果搭配;与茶叶、樱桃番茄、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、生菜、百合搭配;与味精、柿子、糖精相克,同食可能会引起不适;
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