| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 溜肉段热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡,相当于打沙袋324分钟消耗的热量360 | |||||
1、将里脊肉表面切花刀 然后再切成肉段 然后加入盐 料酒 胡椒粉抓匀腌制10分钟左右 青椒 黑木耳改刀备用
2、生粉 面粉按三比一的比例 加入少许水和成硬糊 然后倒入少许油抓匀 将腌制好的肉段 倒入硬糊中裹匀
3、盐 糖 料酒 酱油 醋 香油 生粉 胡椒粉 十三香 鸡精 调成碗汁
4、锅上火倒入油烧热 六成热左右 放入肉段炸制 当表面炸酥脆之后 捞出沥干
5、然后另起锅 留少许底油 放入葱姜蒜爆锅 然后下入青椒和木耳翻炒 然后放入肉段 倒入碗汁翻炒 当肉段包裹住料汁后即可出锅
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进血液循环、降血糖等功效；可与苦瓜、鸡翅、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、便血、预防便秘等功效；可与春笋、草鱼、竹笋搭配；与马肉、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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