| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 苦瓜青椒饱肉馅热量/卡路里1401千卡 | |||
1、瘦肉洗干净,剁成肉馅,加入红薯粉适量饮用水和肉馅搅拌均匀,再放入郫县豆瓣.花椒.盐.味精.生抽.芝麻油.葱花等搅拌均匀备用。
2、处理苦瓜 青椒,苦瓜两头切除用筷子把心掏空洗干净备用,青椒捏住把往里按再往拉把心去掉同样备用。
3、饱肉馅,把苦瓜和青椒用肉馅塞满,可以用1只筷子帮助。

4、上蒸锅,蒸锅加水烧沸,放人苦瓜.青椒,蒸熟就可以了。

5、最后装盘 苦瓜青椒饱肉馅。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋肝明目、抗菌、抗氧化等功效;可与洋葱、竹笋、玉米面搭配;与山竹、猪骨、猪小排相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、润肠胃、滋阴润燥等功效;可与苋菜、圆白菜、南瓜搭配;与牛排、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、开胃消食、帮助消化等功效;可与鸡蛋、鲳鱼、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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