| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 懒人菜单—红烧肉热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于羽毛球436分钟消耗的热量270 | |||||
1、姜切片待用，五花肉切块
2、五花肉加姜片凉水下锅煮开，捞出待用，煮肉水留用
3、锅内热油，下姜片八角桂皮炒香后，放五花肉不断翻炒（防粘锅），待五花肉两面略焦黄时，放料酒，生抽，老抽调味，继续翻炒至肉染色
4、加入先前焯水的肉汤，刚好盖过肉为宜，大火煮开后放入冰糖，改小火继续熬煮
5、锅内快收汁时放入盐调味，改大火炒至水刚好烧干，锅内只剩下油，快速翻炒几下后立刻关火起锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、丝瓜搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、祛寒湿、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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