法式优雅-白天鹅的热量和减肥功效

1、牛奶、水、无盐牛油、细砂糖和盐放入锅内煮至融合。

2、加入高筋面粉和低筋面粉，迅速搅拌均匀。

3、直到完全没有粉颗，底部出现薄膜即可关火。

4、粉团放凉至不烫手，分多次加入全蛋液，每次搅拌至完全均匀再加入下一次。

5、加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。

6、将面糊装入裱花袋，挤出水滴形状。（脖子用比较细的圆形挤嘴挤出数字2即可。）

7、放入预热220度的烤箱后，调低至200度烤20分钟，调至180度烤15分钟，调成150度烤5-10分钟至金黄色即可。（脖子用180度烤5-10分钟到金黄色即可）

8、草莓一颗切成四份，加入砂糖，搅拌均匀。

9、加入君度橙酒，搅拌均匀后放冰箱腌渍15-30分钟。

10、淡奶油加入甜炼奶打发至8成发（有明显花纹）。

11、用刀在三分之一的位置横切开泡芙，较小的泡芙皮分开两份作为天鹅的翅膀。

12、在剩下的三分之二挤上打发奶油和糖渍草莓，放上翅膀和插上脖子固定好即可。