青菜蛋花汤的热量和减肥功效

青菜一把、鸡蛋 2枚、花生一把、盐适量、醋适量、大蒜 3、4瓣、花椒 5粒

1、小青菜洗净，切不切都可以，看个人习惯。
鸡蛋打散。
蒜瓣剥好。
2、锅内放入少量油，喜欢吃花椒可以放入几粒花椒、放入蒜瓣，炒香。下入小青菜，翻炒两下，之后倒入一碗水。开大火，煮沸。煮沸之后就倒入打散的鸡蛋液，加点盐和醋就好了。喜欢吃大块鸡蛋的就等鸡蛋液凝固之后再搅两下，喜欢吃蛋花的在鸡蛋下锅后立马用筷子搅一搅。加一点点醋，可以使汤提鲜。
3、我比较喜欢在汤里面放些炸的花生碎，增加汤的香气。方法就是：把花生切成三四瓣（也可不切），小火炸香，趁热放盐。关火。晾个三四分钟后，盐粒就充分的被花生吸收了。再倒入做好的青菜汤里，真是香气袭人~

食材功效信息

青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与荠菜、基围虾、桂圆肉搭配；与地瓜、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、润肺化痰、促生长等功效；可与芹菜、鲫鱼、豆浆搭配；与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

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