| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 椰糖 | 克 | 75千卡 | 373千卡 | ||
| 总量 | 2192克 | 泰式火锅热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡,相当于操作441分钟消耗的热量180 | |||||
1、火锅汤底用料。番茄去皮，把大虾去虾头虾皮，留用。
2、烧热锅子，倒入少量橄榄油。
3、把虾头虾皮倒入锅子，翻炒出红油。
4、倒入1升水，烧开后把虾头虾皮用滤网捞出，撇除浮沫。
5、把番茄块，南姜，香茅等倒入锅中，煮滚后继续让汤汁沸腾约3分钟。
6、加入椰糖和约50毫升椰浆。让汤汁口感更加浓厚。加入小红辣椒，一大匙冬荫功酱，放入鱼露调味。
7、等到汤汁再次煮滚后买，挤入柠檬汁，熄火。上桌时放在卡式炉上面，小火慢煮。大虾，扇贝，海鲜，牛肉片蔬菜等可以在锅中涮着吃。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、提高性欲、强精等功效；可与韭菜花、西兰花、辣椒搭配；与西瓜、木瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调经、驱虫等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、帮助消化等功效；可与福寿鱼、西葫芦、芥蓝搭配；与草鱼、海蟹、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进血液循环、健胃等功效；可与娃娃菜、卷心菜、北极虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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