| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 小米辣素咖喱热量/卡路里1319千卡 | |||

1、将食材洗净,切块备用.

2、准备调料:咖喱粉、椰浆、苹果1个(打成苹果泥).

3、热锅冷油,将小米辣、洋葱,下锅炒香.

4、放入土豆、胡萝卜,一起过油煸炒,放入适量盐调味.

5、待食材炒香后,加水(没过食材),盖锅大火将水煮沸.

6、待水煮沸后,调入拌好的咖喱酱、苹果泥,盖锅中小火闷煮.

7、待锅中水逐渐减少,开始有点浓稠时,调入适量椰浆(依个人口味),盖锅闷煮1~2分钟,即可开盖出锅.

8、咖喱配米饭,好幸福.
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、减肥、养颜等功效;可与牛腩、豇豆、肥牛搭配;与香雀、香蕉、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、利尿等功效;可与莴笋、卷心菜、香菜搭配;与猕猴桃、樱桃、白酒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、补钙、祛痰利尿等功效;可与松子、五花肉、排骨搭配;与虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
咖喱粉的热量323千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进食欲、抗癌、开胃等功效;
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