| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡,相当于漂流357分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄剁小块洗净，焯水，有白色的东西浮起来就可以了。
2、放适量油，加入冰糖，来回翻炒，直至油有点粘稠，倒入猪蹄，翻炒出糖色。铲出猪蹄备用。
3、把提前备好的辅材放入热锅炒出香味，再加入猪蹄翻炒。
4、一分钟左右，放入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，一定要翻炒到位。
5、加水没过猪蹄（要用刚才的锅，所以换了一个锅烧），开中火烧。
6、烧的过程中，要隔15分钟左右看一次，期间发现水不多了就加一点，直到决定出锅就不再加水。出锅前加些枸杞。
7、棒棒哒
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、抗衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与小米、羊肉、松子搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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