| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 做法简单,口味儿超赞啤酒鸭腿热量/卡路里1807千卡 | |||

1、鸭腿洗净,切块备用

2、冷水入锅,开大火。飞水。放入少许料酒,2片姜。去腥

3、葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好

4、锅中放入油,葱姜蒜爆香。

5、干辣椒八角放入锅内继续爆香

6、放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。

7、依次倒入1勺半生抽,少许老抽,适量糖,盐。稍微翻炒。

8、倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25~30分钟后,打开锅盖大火收汁儿。

9、出锅装盘,小葱花切碎撒上。即可
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补肾、止咳自惊等功效;可与栗子、山药、酸菜搭配;与木耳、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、开胃健脾、消暑解热等功效;与蛏子、扇贝、贻贝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、解毒调味、抗菌等功效;可与海虾、北极虾、粳米搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解药毒、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、清肠道、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、马齿苋、火腿搭配;与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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