| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 香辣酱炒螃蟹热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于伐木工作288分钟消耗的热量300 | |||||
1、生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净
2、不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线
3、从蟹背上，将肉壳分离
4、小心膏和黄不要丢
5、将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下
6、用刀，斩成两截
7、是不是好诱惑？
8、将这些准备好
9、准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺
10、冷锅下油，爆香蒜末、姜末
11、下入螃蟹，翻两三下
12、炒至变色，加入豆瓣酱
13、翻两三下螃蟹，倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟
14、准备勾芡汁：淀粉两小勺?2小勺生抽?适量水，搅拌均匀
15、2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁
16、收汁变浓稠。
17、就可以吃啦！海鲜嫩
18、现在是吃蟹的季节，肉特别肥！
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有充胃液、滋补解毒、续绝伤等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与红薯、土豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、醋、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、益气健脾、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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