| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 法式重巧克力蛋糕热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡,相当于羽毛球366分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有材料.蛋白+盐+柠檬汁混合放入冰箱微冷冻到盆边发白..蛋黄+10g细砂糖混合.
2、黄油切小块放底层..黑巧克力放在黄油上面.隔水加热搅拌.混合融化成巧克力酱.注意锅里水不要太热.太热巧克力会油脂分离.基本保持在水温60℃左右就可以.
3、融化好的巧克力黄油混合液
4、蛋黄和细砂糖混合.搅拌棒微微打发到发白.
5、打好的蛋黄液和融化好的巧克力液混合
6、加入过筛好的低筋面粉.搅拌均匀无颗粒
7、微微冷冻好的蛋白.分三次加入细砂糖打发
8、蛋白打发到七分.提起不会消失的小尖角
9、三分之一蛋白加入巧克力面糊.炒菜一样的上下翻拌
10、将全部巧克力面糊倒入蛋白盆.翻拌融合
11、倒入六寸活底模具..因为我的烤箱脾气比较火爆（嗯...温度比较高..）所以我用了烤箱120℃五分钟.150℃十分钟...
12、冷却后可以放冰箱冷藏.吃的时候可以搭配各种果酱..我比较喜欢黑巧克力搭配樱桃和树莓..
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、提高记忆力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、调味等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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