| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 瓠子 | 克 | 47千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1091克 | 羊肉瓠茄热量/卡路里827千卡 | |||

1、茄子洗净十字划开,上锅隔水蒸15分钟

2、羊肉切丁,倒入酱油,放入蒜片一起搅拌

3、瓠子洗净去瓤并切丁

4、大葱、香菜切碎备用

5、将羊肉、瓠子、盐、胡椒粉、麻椒粉、酱油一起入锅翻炒

6、将适量淀粉用冷水和开(一定要用冷水哦!)

7、加水并倒入淀粉勾芡,加入姜片

8、放入茄子、大葱、香菜一起入锅慢炖,然后就可以出锅啦,慢慢品尝吧。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝明目、益血、温中暖下等功效;可与白萝卜、刀豆、白果搭配;与奶酪、赤小豆、红螺相克,同食可能会引起不适;
瓠子的热量16千卡(每100克);具有利水消肿、通淋散结、抗肿瘤等功效;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、养阴补虚、抗衰老等功效;可与辣椒、苦瓜、蛋黄搭配;与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、解毒调味等功效;可与海虾、基围虾、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、醒脾和中、治疗感冒等功效;可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配;与排骨、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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