| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 丝瓜毛豆炒鸡蛋热量/卡路里831千卡 | |||
1、准备:丝瓜去皮洗净切块,毛豆剥好洗净。1-2个鸡蛋。

2、毛豆放进汤锅中煮熟,鸡蛋打入碗中。

3、锅中倒入少许油,鸡蛋入锅炒散后盛出,放入碗中备用。

4、锅中放入葱姜爆香后,放入丝瓜翻炒,至丝瓜变色后,根据个人喜好加糖。

5、毛豆入锅翻炒。

6、鸡蛋再入锅,放适量的盐,翻炒,即可出锅。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有活血、通经、清凉等功效;可与菊花、牛膝、排骨搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与鱼肉、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与基围虾、羊排、圆生菜搭配;与地瓜、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、缓疲劳等功效;可与膝圆牛肉、五花牛肉、牛肉搭配;与卤豆腐干、苦菊、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、消炎等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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