食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
总量 | 785克 | 干锅排骨 贴秋膘啦热量/卡路里1516千卡 | |||
热量1516千卡,相当于网球253分钟消耗的热量360 |
1、将排骨洗净泡出血水倒掉后,加入葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐,腌制入味。
2、将葱、辣椒、蒜处理好备用
3、土豆去皮切滚刀块备用
4、辣椒去籽切好备用
5、热油锅,加入炸制东西适量的油,到油七八成热的时候,下入土豆炸制。多炸一会儿,至表皮金黄,有点卷边时捞出。
6、炸完土豆后,在腌制的排骨中挑出姜,葱,加入淀粉,让排骨表面裹上一层淀粉,油温再次升高后将排骨依次放入,炸制10分钟左右,表皮酥脆就可以盛出了。
7、由于接下来的步骤比较紧凑没来得及拍照。另起一锅,加入少许油,依次加入姜片,花椒,葱,干辣椒,蒜,爆香后加入豆瓣酱,炒香后加入切好的青尖椒段翻炒。
8、加入少许酱油,把炸制好的排骨和土豆块一并倒入,如果怕不够味可以再撒些盐,接下来,用力翻炒吧!把酱汁裹满排骨土豆表面,没有什么汤汁了就可以出锅啦!
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋阴、补虚、解热毒等功效;可与洋葱、海带、冬瓜搭配;与菱角、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、减肥等功效;可与牛肉、豆角、肥牛搭配;与螃蟹、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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