| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 615千卡 | 123千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1048克 | 酱烧鱼块热量/卡路里1647千卡 | |||

1、鱼肉切块、加鸡蛋胡椒粉、盐、淀粉拌匀。

2、平底锅预热加油烧热。

3、放入鱼块不要动中火煎黄、翻面在煎、俩面金黄、关火盛出。

4、豆瓣酱满满2勺、小碗里的勺子。

5、蒜瓣拍碎、辣椒切碎。

6、平底锅加些许油、放姜爆香。

7、依次加入豆瓣酱关小火炒香、放蒜瓣和辣椒炒香。

8、加热水烧开、(平经验加的水正好能抹过鱼肉)

9、把鱼块放入中火慢慢煮入味、加料酒去腥、试试咸淡、自己跟据口味、我又加了2克盐。(煮10分钟左右)最后大火收汁。

10、成品。
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与倭锦苹果、红玉苹果、红富士苹果搭配;与番茄汁、番茄沙司、红番茄相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、益气健脾、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、促进消化等功效;可与龙须菜、生菜、五花肉搭配;与草菇、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、健脾胃、帮助消化等功效;可与虾、海虾、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
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