| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 简易打卤面热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于刮掉油漆227分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐，土豆过油，捞出放一旁。
2、瘦肉切片，酱油，料酒，盐，鸡精，淀粉上浆，热油下锅滑出，放一旁。
3、锅内少许油，下葱姜蒜，木耳，黄花快炒，下过油的豆腐，土豆炒熟，加料酒，酱油，盐，加水没过菜烧开，下肉片，勾芡，注意芡不要太浓，鸡精。
4、下面，面条不要煮太过。
5、面盛碗里，浇卤，菜码，黄瓜丝，绿豆芽都可以，根据自己爱好放辣椒，醋，就OK了。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、益中气、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、调中等功效；可与牛腩、醋、豆角搭配；与石榴、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补钙、解热毒等功效；可与蕨菜、茄子、柿子搭配；与甲鱼、牛排、甘草相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、补中和血等功效；
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