芒果冻可可卷的热量和减肥功效

1、取一个小方盒套上保鲜纸备用，吉利丁片冷水泡软备用，烤盘铺好油纸备用

2、芒果去皮去核加入纯牛奶一起放入搅拌机内打成芒果奶

3、将芒果奶倒入奶锅并加入炼乳和细砂糖搅拌均匀开小火煮至滚烫，然后放入泡软的吉利丁片，迅速搅拌均匀并倒入以套上保鲜膜的小方盒，冷藏至凝固

4、蛋白和蛋黄分别装在无水无油的盆内

5、低筋面粉和可可粉混合过筛备用

6、蛋清打出粗泡后分三次加入细砂糖1直至蛋清打发至接近中性发泡即可（如图）放入冰箱冷藏备用，再将烤箱预热190度

7、蛋黄加入细砂糖2用打蛋器低速打匀后换高速打至蛋黄发白体积变大

8、加入色拉油打匀，再加入牛奶打匀

9、筛入已过筛的可可粉以及低筋面粉，混合成蛋黄糊

10、取出冷藏的蛋白霜，取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊内快速拌匀，再整个倒入剩下的蛋白霜的盆内，用翻拌和切拌方法拌匀

11、将面糊倒入烤盘内，用刮刀刮平表面，并震出空气，放入烤箱烤15分钟

12、冷却后，淡奶油加入细砂糖坐在冰水上打发至硬挺，再铺一张油纸，将充分放凉的蛋糕倒扣撕去表面油纸，然后抹上打发好的淡奶油，自己这边多抹一些，相对的另一边抹薄一点，然后加上切好的芒果奶冻，再抹上奶油，利用擀面杖卷起来即可，放入冰霜冷藏一小时即可食用

13、成品图有点粗糙，因为用了粗牙刀切了，但味道可是很棒哟