| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 鸡汁豆腐丝热量/卡路里1755千卡 | |||

1、鸡架煮汤备用,豆皮切丝过油炸一下备用,然后炒锅里放少量油加大蒜,姜,豆瓣酱,炒出红油加鸡汤,水开后加豆皮煮15分钟,在加少量的糖就可以出锅了
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除痨热骨蒸、清热健脾、补虚劳等功效;可与油菜、茼蒿、薄荷搭配;与鲍鱼、狗肾、芝麻相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有止汗、清热润肺、解毒等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、缓冲贫血、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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