| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 麻辣辣子鸡热量/卡路里1490千卡 | |||
1、鸡翅中用水冲洗干净,用刀剁成小块,放入料酒和盐腌制,用手抓匀。
2、准备干红辣椒和青花椒,干红辣椒切断。也可以用普通的花椒。葱姜蒜切片备用。

3、鸡翅沥干水分,锅里放入油烧热,放入鸡翅炸,炸至两面金黄,控干油捞出。

4、装入盘中

5、锅里留底油,放入姜蒜。

6、放入干辣椒和花椒爆香,我另外加了点小米辣,切碎的。

7、然后放入鸡翅,加上白糖,酱油,胡椒粉,葱段,翻炒片刻,装盘时放入熟白芝麻,出锅。
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有提高免疫力、益气、强身健体等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与菊花、糯米、芝麻相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有祛脂降压、除湿止痛、消食等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、降血糖、减肥等功效;可与鹌鹑、基围虾、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、降血糖、消食理气等功效;可与龙须菜、武昌鱼、醋搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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