| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 花蛤肉炒韭苔热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于酒保167分钟消耗的热量138 | |||||
1、原料图。韭苔、香芹切段，姜、红椒切丝备用。
2、鲜花蛤用开水略烫，取出花蛤肉备。
3、细盐、鸡精、胡椒粉、生粉、香油加少许清水调成味汁备用。
4、锅中放油，烧至五成热热时放入姜丝和椒丝炒香。
5、放入韭苔段大火炒1分钟。
6、放入花蛤肉炒匀。
7、最后放入味汁炒匀调味即可。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、化痰、软坚散结等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与橙、芹菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补肾助阳、活血祛瘀、润肺等功效；
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