| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1111克 | 柠香凤梨虾球热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于穿衣服878分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜虾剥壳，剔除虾线
2、调入料酒，盐，胡椒粉腌制待用
3、准备彩椒，菠萝
4、彩椒和菠萝全部切小块待用
5、淀粉和面粉混合，加入少许食用苏打用水调成糊状，调的粉浆不需要太厚。另外再准备一碟干淀粉
6、将虾仁拌入粉浆，裹匀
7、捞出裹好粉浆的虾仁，再均匀沾上干淀粉
8、锅中热油
9、油温升高后放入虾仁炸制，捞出控油。待油温再次升高，进行复炸，捞出控油。这几个步骤在一起只拍了一张照片。
10、淀粉加糖，醋，盐，加水调成水淀粉
11、锅中加少许油，放入彩椒大火炒熟盛出
12、锅中放入番茄酱，炒一两分钟
13、倒入刚刚调好的水淀粉，大火继续炒一两分钟
14、倒入菠萝，彩椒，虾仁，快速翻炒均匀，盛出
15、柠檬汁，买的现成的，也可以买新鲜柠檬
16、淋上柠檬汁，有柠檬香气的凤梨虾球，开吃吧
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、催乳、防心肌梗死等功效；可与香菜、辣椒、藕搭配；与橙子、茶叶、果汁相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、促消化、帮助消化等功效；可与小白菜、鹌鹑、鸡蛋搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、和胃等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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